大漁♪

今日は連子鯛を買ってきました。
凄い量だと思っているでしょう、20匹います。
明日から数日間予約が入っており120人前あります！
切り身を出汁の中に酒、みりん、砂糖、レモンの皮をいれて一晩寝かします。
次の日、魚を取りだしアルミホイルで茸、三つ葉を入れて包んでオーブンで焼いたら連子鯛のホイル焼きが完成です。
絶品ですよ。ホイルを開けた瞬間の香りがたましません
以上
料理長やすでした。