いかの活き造り！！

皆様こんばんわ、キッチンの緒方です。

先日パーティのお客様の要望で呼子のいかを活き造りで

提供させて頂きました。

乾杯の連絡が来てイカと格闘です！！

全部で4杯です、墨を吐く前にバシュバシュ！と捌きました。

刺身の後造りは天婦羅で出させて頂きました。

呼子の活き造りのいかは、現在ヤリイカの他にミズイカ、ササイカと

三種類おりまして一般的にはヤリイカが一番美味しいと言われています。

お客様も喜んでおられた様で私としても大変ニコニコの日でありました。